双汇公司是靠猪发财的，终被猪击倒。管部门独力监督全食物链安全，并逐步推及其余供港食品。 可惜内地却是另外一番景象。 由于港澳地区总体需求不大，加上各方不计成本，搞现代化集约生产，结合当地有着相对完备的法治背景和监管体系，强强联手，方保万无一失，但放在内地，这样的成功却难以复制。 首先，我们生产模式相对落后，散养的个体农户遍地，与西方现代化集约养殖模式大相径庭，难以形成统一的质量保证体系，源头监管难度极大，如遇收购商户利益熏心，与养殖户沆瀣一气，往往会形成一头问题猪击垮整个市场的惨剧。 这些年，为了保障公众餐桌安全，中国的立法取得重大进展，《食品安全法》的出台更是帮助监管步入依法行政的快车道。这些年，中国建立了世界上最庞大的食品监管队伍，监管能力和水平都有了长足进步，但由于生产方式和监管体制的双重滞后，导致食品安全的隐患未获根本消弭。 尽管法规不断完善，但责任主体却是政府，而参与的部门众多，交叉管理严重，有利益时往往出来争功，出了问题则互相推诿，且对官员问责远不如法办违法企业那么畅快淋漓。 同时，中央部门在履职时还会遇到个别地方政府强大阻力——例如双汇就是地方支柱企业、利税大户，政企构建牢固利益链条，以至经常出现以公众健康为筹码对抗法规和监管的现象。一个恶果是：没有危及社会稳定的恶性事件爆发，很多食品安全事故都未认真追究。 加上相关法规对违法者的处罚力度偏低，比如《食品安全法》规定假一赔十，几乎是对安全事故制造者的公开放纵。 这些深彻原因导致了三鹿受到严惩后，诸如地沟油、毒大米、毒馒头、毒龙虾、瘦肉精等危害公共安全的恶性事件频发，成为破坏市场正常经营秩序甚
人世间的杯具莫过于此。
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